Gujiya Bhog Prasad Recipe | गुजिया बनाने की विधि

सामग्री

आटा बनाने के लिए:

• 2 कप मैदा
• 4 बड़े चमचे घी
• जरूरत अनुसार पानी

भराव के लिए:

• 1 कप खोया, कूटा हुआ
• 1/2 कप पाउडर चीनी
• 1/4 कप कटा हुआ मिश्रित ड्राय फल (बादाम, काजू, पिस्ता)
• 1/4 कप सूखा नारियल
• 1/2 छोटा चमच इलायची पाउडर
• 1 बड़ा चमच किशमिश (ऐच्छिक)

घी या तेल, तलने के लिए

गुजिया बनाने की विधि

आटा तैयार करें:

• एक मिश्रण कटोरे में मैदा और घी को मिलाएं।
• अपने अंगुलियों का प्रयोग करके घी को मैदे में मिलाएं जब तक यह मिश्रण ब्रेडक्रम्ब की तरह न बन जाए।
• धीरे-धीरे पानी डालें और एक मुलायम और मजबूत आटा बनाने के लिए पेट करें।
• आटा को एक गीली कपड़े से ढ़ककर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

भराव तैयार करें:

• मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उसमें कटा हुआ खोया डालें।
• खोया पकाएं, निरंतर चलाते हुए, जब तक यह हल्का गहरा भूरा न हो जाए और एक मिठासी खुशबू छोड़ दे।
• पाउडर चीनी, कटा हुआ ड्राय फल, सूखा नारियल, इलायची पाउडर, और किशमिश (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। अच्छे से मिलाएं।
• और 2-3 मिनट और पकाएं, फिर उसे आंच से हटाएं और भराव को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

गुजिया तैयार करें:

• आराम से बराबर लेमन के आकार के छोटे गोले के आटे को तैयार करें।
• प्रत्येक गोले को एक छोटी गोली में रोल करें, लगभग 3-4 इंच व्यास में।
• हर गोले के केंद्र में एक चमच तैयार किया हुआ भराव रखें।
• गोले के किनारों को पानी से भिगो दें, फिर इसे एक आधे वृत्त के रूप में फोल्ड करें।
• गुजिया को सील करने के लिए किनारों को मजबूती से दबाएं। आप डिजाइन के लिए एक फॉर्क का उपयोग कर सकते हैं।

गुजिया को तलें:

• मध्यम आंच पर एक गहरी कढ़ाई में घी या तेल गरम करें।
• जब घी / तेल गरम हो जाए, धीरे से तैयार गुजिया को डालें, थोड़ी दूरी पर।
• उन्हें दोनों तरफ से सोने के रंग के होने तक तलें।
• तली हुई गुजिया को एक छलने वाले चमचे का प्रयोग करके हटाएं और पेपर टावल पर अधिक तेल को बहार निकालें।

परोसें:

• गुजिया को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
• उन्हें आइरटाइट डब्बे में कई दिनों तक संग्रहित किया जा सकता है।

आपकी उत्सवों के दिनों में इस स्वादिष्ट गुजिया का आनंद लें!